Fanny the Housewife

結束了約莫四個月溫熱的曼谷生活
回到多雨潮溼的宜蘭一個月了...
一個月來除了除濕機從沒停機過
我們也回到現實 在生活中忙碌著
白天和小學生打滾
下課後回家持續著 許多事想做卻沒有許多時間可以做事的循環
生活就是這樣咩 不斷計畫 然後趕不上變化 於是再次計畫...

以上都和主題無關 哈！
醃蘿蔔不需計畫 這通常是蘿蔔太大用不完而採取的變化
來～用不完的蘿蔔就把它醃了吧！



材料：
好吃的蘿蔔（煮湯的那一半如果好吃 要醃的這一半不會太差）

醃料：
鹽巴/ 白糖/ 白醋/ 柚子醋/ （辣椒丁少量）  

作法：
1. 蘿蔔切小塊泡鹽水約30分鐘後沖洗一下
2. 盡量將蘿蔔水分壓出（如圖 我用淺碗壓深碗 倒出多餘水份）
3. 蘿蔔加入上述醃料（請依個人口味酌量 先在小碗調好在倒入蘿蔔碗裡）
若一定要問比例 鹽巴只需一瞇瞇 白糖1.5湯匙 白醋2湯匙 柚子醋2湯匙
哎呀～本倫都是興之所致 所以各位還是照自己喜愛調味吧！

4. 蘿蔔和醃料拌一拌 家裡有柳丁柚子的 刨點皮加下去 愛辣的加辣椒



5. 接著重頭戲來了...就是壓蘿蔔 淺碗壓在蘿蔔上 重物壓在淺碗上
用時尚雜誌醃蘿蔔感覺好高尚吶 哈哈～
蘿蔔被雜誌壓了一天一夜 中間我稍微翻拌過（為了讓蘿蔔均衡浸到醃料）



好了～醃蘿蔔完成！
放入保鮮盒冰一下 食用時取適量乘盤即可
其他的應該可以在冰箱存放一星期

醃蘿蔔可食的這天 家裡來了我親愛的小客人
中班的小人居然愛吃醃蘿蔔
無奈阿姨放了辣椒 她只好邊吃蘿蔔 邊喝水 邊紅著臉...

小孩也愛的醃蘿蔔 各位試試吧！